Otimização do sistema de tratamento de efluente de indústria de processamento de carnes e derivados

Abstract

A indústria de processamento de carnes gera grande quantidade de efluentes líquidos com elevada concentração de poluentes. Previamente ao lançamento no meio ambiente, preconizase que estes efluentes sejam tratados para reduzir a carga poluente a níveis compatíveis com a legislação ambiental vigente. Com constantes variações na demanda de carne e derivados, e conseqüente alterações no processo produtivo industrial, esses efluentes adquirem características diferentes ao longo do tempo, necessitando de ajustes no sistema para recuperação da eficiência do tratamento. Neste sentido, a presente pesquisa objetivou diagnosticar e melhorar o sistema de tratamento de efluentes composto por flotador e filtro anaeróbio de uma indústria frigorífica não associada ao abate. Na primeira parte do trabalho foi feita avaliação do sistema existente medindo-se a eficiência de remoção de DQO e sólidos totais das etapas de tratamento. Em função da baixa eficiência do flotador constatada (remoção de 31% DQO), foram realizados ensaios de coagulação, floculação e flotação em bancada com a finalidade de verificar quais as condições que otimizariam a remoção de matéria orgânica nesta etapa do tratamento. Foram estudados as condições de coagulação com cloreto férrico (pH de coagulação e dosagem do coagulante), o tempo de floculação, a taxa de recirculação e a velocidade de flotação. No ensaio com os parâmetros otimizados foi obtida eficiência de 90% na remoção de DQO, de 99,8% na redução de turbidez e de 96% na remoção de fósforo. Os resultados obtidos no estudo demonstraram que a flotação somente resultou eficiente no tratamento do efluente de indústria frigorífica de processamento de carnes e derivados quando precedida das etapas de coagulação e floculação.